Farinato

Grasa de cerdo.

Producto típico de la tierra de Salamanca, elaborado a partir de la grasa del cerdo, bien condimentada con pimentón, sal y variadas especias.



Todo ello bien mezclado con pan, hasta hacer una masa espesa, que una vez curado al menos 15 días se sirve frito, a la plancha e incluso crudo.



Es muy consumido en Salamanca sobre todo con huevos fritos para la cena y también es muy versátil para tapas de los bares.