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La panceta está especialmente seleccionada de los cerdos con un veteado más marcado, después se corta en finas tiras para que se puedan asar a la barbacoa, plancha o freír en un breve espacio de tiempo.
Nuestra panceta resulta especial porque está complementada con la cerne de la costilla, pues se le quitan los huesos de costilla dejando esta carne unida a la panceta, con lo que conseguimos un producto especialmente homogéneo.
Se envasa al vacío en bolsas de 13 ó 14 tiras y se congela.
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